控制饮食；适度运动；合理用药。早期脂肪肝病变是可逆的，这三招绝对管用，能真正做到的话，脂肪肝完全可以治愈。
第一招：控制饮食
戒酒，特别是酒精性肝病和中重度脂肪肝患者一定要戒酒，绝对戒酒。饮食应总量控制、结构调整。对脂肪肝患者的热能供应不宜过高,每日每公斤体重可供给30-35Kcal热能，对于肥胖或超重者，每公斤体重可供给20-25Kcal热能。减少糖和甜食。晚饭应少吃，临睡前切忌加餐，以控制或减轻体重。适当地提高蛋白质饮食比例，高蛋白膳食（1.5-1.8g/kg体重）可以避免体内蛋白质损耗，有利于肝细胞的修复与再生；并可纠正低蛋白血症和防止肝细胞进一步受损害。控制脂肪和胆固醇,脂肪太高，热能难以控制，对减轻体重不利。补充维生素、矿物质和食物纤维,补充对治疗肝病有益的各种维生素和矿物质，特别是富含叶酸、胆碱、肌醇、尼克酸、维生素E、维生素C、维生素B12、钾、锌、镁等的食物和产品以促进和维持正常代谢，纠正或防止营养缺乏。饮食不宜过分精细，主食应粗细杂粮搭配，多用蔬菜，水果和藻类，以保证摄入足够数量的食物纤维。原则是：不饿即止，七分饱足够，多吃蔬菜少吃饭，千万不要贪吃。特别是吃不要钱的饭时，一定要谨记，饭是别人的，肚子是自己的。你今天吃得太多，将来可能就吃不上了。
第二招：适度运动
预防和治疗脂肪肝的最佳方法是体育疗法，可以选择医疗体操、步行、跑步、自行车、游泳等体育项目。加强运动可促使脂肪分解，消耗体内多余的脂肪。肝脏中侵入的脂肪减少了，脂肪肝就会逐渐得到消除，在减肥的同时增强了体质。脂肪肝患者最好的锻炼是大步快走，每次至少3公里，每周5次以上。运动处方的制定要适合患者的具体情况，在运动的方法、时间、强度、频率和运动量各方面作出具体量化指标，然后再对患者的适应性和疗效进行阶段性评估，不断调整、不断完善。要循序渐进，保持安全界限和有效界限,不能过头，也不能动而无效。如果运动过度或不当，则会造成机体其他脏器或部位的损伤，有害无益。运动强度以运动时脉搏180次/分－实际年龄为度，持续20～60分钟，运动后疲劳感于10～30分钟内消失为宜。如运动后次日无疲劳感，可每日运动。减肥目标:体重减轻1～2kg/月,经过6～8个月减少原体重的5～10%即可。不能让体重下降过快(每月体重下降大于5kg)，否则对身体有害。
第三招：合理用药
可在医生指导下合理选用治疗脂肪肝的药物，如非诺贝特，该药被认为是最优秀的第三代苯氧芳酸类制剂，最适用于糖尿病伴高脂血症、脂肪肝患者。再如肝得健，可使脂肪细胞退化，脂肪细胞减少50%以上，改善肝内循环及微循环，是治疗脂肪肝的有效药物之一。我院的乌丹降脂胶囊疗效也很好。