临床上按病因的不同，分为急性单纯性胃炎、急性腐蚀性胃炎、急性糜烂性胃炎、急性化脓性胃炎，其中临床上以急性单纯性胃炎最为常见。粪便一般为黄色、水样，次数可能很多。有时粪中有粘液、脓血。呕吐有时甚为频繁，可吐出食物，甚或胆汁。此外，患者有不同程度的头痛、寒颤、伴有发热等现象。