同学朋友聚会、工作应酬，难免要喝点酒。中国人酒桌上的传统，不喝趴下不算喝酒，所以喝多了在所难免。喝酒对健康危害大，尤其是对肝脏的危害最大，酒席间适当食用些保肝、醒酒功效的食物可以减少酒精对身体的危害。

　　茶

　　古代医书中就有茶能解酒的记载，茶能解酒有多方面的原因：

　　(1)茶能利尿：喝茶能够加快肾脏的代谢，促使酒精从尿液排出，从而减少酒精在体内存留的时间，减少酒精对身体的伤害。

　　(2)茶能解毒：茶性凉，能解各种热毒，而酒性热，饮酒过量也会有烦热等症状，茶的凉性能够化解酒的热毒。

　　(3)茶能刺激肝脏代谢：肝脏是酒精代谢的中心，酒精在这里在各种酶的作用下代谢成为对身体无毒的物质，茶能使肝脏的代谢加快，使酒精更快地被分解，减少酒精对身体的毒害。

　　(4)茶能提神：酒精对大脑和神经也有毒害作用，过量饮酒会出现头昏脑胀、头晕等症状，而茶提神醒脑，能够很好的缓解这些症状，从而减轻饮酒过量带来的不适。

　　蔬菜汁

　　过量饮酒对肝的危害最大，肝在五色为青，绿色蔬菜大多是对肝有益的。蔬菜中富含维生素、矿物质，尤其是维生素C，这些营养成分可以加快肝脏的代谢解毒，并能起到保护肝脏的作用，因此喝点蔬菜汁能够减轻酒后的不适感。蔬菜大多性凉，对饮酒之后造成的烦热非常有很好的疗效。萝卜汁、菠菜汁、藕汁、芹菜汁、冬瓜汁等都很适合酒后饮用。

　　果汁

　　同蔬菜一样，水果中也含有丰富的维生素和矿物质，酒后喝点果汁或者吃点多汁的水果都有利于醒酒。李子性凉，是肝之果，适量食用有益肝脏，酒后喝李子汁能减少酒对肝的伤害；西瓜性寒，被称为“天生白虎汤”，能去烦热，止渴，并有利尿作用，可以用于酒后烦热口渴，西瓜的利尿作用能加快酒精从尿液排出，减少对身体的危害；梨，性凉，能润肺清心，止咳，利尿，解疮毒、酒毒；甘蔗，味甘性平，《本草纲目》中说，甘蔗“利大小肠，消痰止渴，除心胸烦热，解酒毒”。除此之外，苹果、葡萄、草莓等许多水果都可以帮助解酒。

　　薄荷茶

　　薄荷味辛性凉，有提神醒脑的功效，对饮酒造成的烦热、头痛、头晕等症都非常有效。如果没有薄荷，可以含一块薄荷糖，因为薄荷醇是薄荷的主要有效成分，而薄荷糖的原料之一正是薄荷醇，所以嘴里含一块薄荷糖跟喝薄荷茶一样有提神醒脑的效果。

　　葛花

　　即豆科植物葛的花，历来是醒酒良药，有“千杯不醉葛藤花”之说，是醒酒名方“葛花解酒汤”的主要成分。用葛花泡茶饮用也有醒酒的作用。