美国有研究机构发现一个惊人的情况：在某种意义上，贪吃零食和受到辐射一样会导致癌症。

    许多人上班前没时间吃早饭，早上用饼干凑合，中午吃方便面，晚上以速冻食品解决； 饥饿时大吃零食，渴了便求助于甜饮料，种种不良习惯都造成维生素缺乏的状况。有人认为，只要加以口服维生素增补剂就可以解决问题了。但营养师并不推荐此法，因为维生素只有在天然食品中和其他健康成分一起，才能发挥最有效的防癌作用。调查数据早已证明，很少吃蔬菜、水果和豆类的人患癌症的机会大得多。大量吃零食和方便食品之后，即便补充维生素片也不能起到和吃天然食物一样的健康效应。 

    爱吃零食的人最喜欢吃香、脆、甜、酸、咸等多味的小食品，如话梅，奶糖，巧克力等。放肆大吃，往往到正餐时饭又吃不下。又如过多地吃甜食，糖在肠道中容易发酵产气，使肚子产生饱胀感，食欲使大受影响。这样就处在似饱非饱的饥饿状态，所需营养不足。 
　  人们重视维生素，主要是因为它能够预防坏血病、脚气病等营养素缺乏症。近年来研究发现，维生素还具有预防癌症发生的重要作用。许多调查也证明，与营养良好的人相比，缺乏维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E的人更容易患癌症，包括肺癌、胃癌、乳腺癌、宫颈癌等。 
    要改善饮食结构，就应当远离那些营养平衡差的食物，经常自己动手，烹调新鲜蔬菜、杂粮薯类，正餐后可进食水果和干果，用豆子和豆制品来代替肉类。

    不要贪吃零食，这不仅是预防癌症之道，也是长寿健康之道。