小小的番茄，不仅热量低，还可以产生足够的饱食感，促进人体内脂肪的排出，这主要归功于膳食纤维。人们老想吃东西是因为大脑的饱食中枢未能发出“吃饱”的信号，而摄入膳食纤维能让胃膨胀，刺激饱食中枢。番茄的膳食纤维在肠内可以吸收多余的脂肪，将脂肪和食物残渣一起排泄出来，有促进排便的作用。基于这两个原因，常吃番茄，人体吸收的热量将减少许多，达到减肥的效果。 关于番茄减肥具体的做法并没有硬性规定，不过一般可以采用番茄代餐法。早餐午餐正常饮食，晚餐可以吃3—4个番茄或者喝2罐番茄汁；也可以午餐、晚餐少食并吃一个番茄或喝1罐番茄汁。而且，番茄汁比鲜番茄的番茄红素更易被人体吸收。