中医认为"苦"有三大作用，除了"降火"，还兼能"燥湿"和"坚阴"的作用，所以在我国广东不少地方民间盛行入夏后适当多吃点"苦"是有一定道理的。当然，也不是说南方人一到夏天都应该"以苦为补"。无论"吃苦"还是"增辛"，最好都应该在均衡饮食的前提上，根据个体差异辨证做出调整，切莫生搬硬套，以免过度食用伤身。