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苦味食物属寒凉性质，具有清热泻火、燥湿通便等作用，为清泻类食物，适合实热型体质或体质强壮者食用，不适合体质虚弱或脾胃虚弱者食用。例如，儿童尚未发育成熟，老年人的生理功能下降，老人和小孩的体质和脾胃功能都比较虚弱，不适宜食用苦味食物。
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